Marknaden för 3D-matutskrift kommer att nå 525,6 miljoner dollar år 2023 enligt forsknings- och marknadsprognoser. Den globala livsmedelsindustrin förväntas nå 250 miljarder dollar år 2022. Men detta är fortfarande ett hälsosamt marknadsområde, eftersom 3D-skrivare bara har Nyligen börjat använda matmaterial för tryckning.
Baserat på livsmedelsförädlingsteknik har en mängd olika 3D-trycktekniker tillämpats inom detta område för att tillgodose behoven hos matdesign och materialbearbetning. Huvudtyperna av 3D-matutskriftstekniker är FDM, selektiv sintring, liminsprutning och bläckstråleskrivning.
Det finns många problem och utmaningar för industrins nisch, från materialets typografiska natur till att hitta färdiga tryckta material. Det finns experimentella projekt för 3D-utskrift av mat i rymden.
Kommersiell användning är det största användarområdet för testning av 3D-matutrustningar i bagerier, avancerade restauranger och butiker.
